jauhelihakeitto

Vietettiin perjantai-iltayötä ja pakkanenkin oli päättänyt pistäytyä kylässä Paskiaisella asti. Lämpötilat olivat pudonneet alas kuin kansan luottamus 6-päkki hallitukseen. Onneksi Paskiaisella tuppaa olemaan veressa pakkasnesteitä sen verran yleensä että pientä viileyttä ei heti edes huomaa, niin tälläkin kertaa.

Paskiainen oli varautunut pakkasiin ostelemalla soppatarpeita sillä mikäs sen parempaa kuin lämmin soppa, tuli se sitten kattilasta, lautaselta tai vaikka pullosta.

Lämmikettä oli otettu pitkin iltaa skitsofreenisissä tunnelmissa, toisaalta sisään tungettiin kylmää olutta, toisaalta taas koneistoon kippailtiin lämmikkeeksi trendikkäästi laimennettua lasten kossua (30%). Nälänhädän piipahdus yön tunteina ei ollut siis mitenkään odottamaton tapahtuma sekään.

Paskiainen alkoikin varautua tilanteeseen puolenyön lähestyessä. Olutta viereen, kuonon  eteen perunoita ja ei kuin kuorimaan ja paloittelemaan. Perään pari sipulia silpuksi. Perunat ja sipulisilput kattilaan veden ja muutaman lihaliemikuutin kera ja kattila tulille. Sitten vain odottelemaan että vesi alkaisi kiehua.

Jahka vesi alkoi kiehumaan, murusteli Paskiainen sekaan jauhelihaa suoraan paketista. Turhaa jauhelihaa on paistella pannulla kun se kypsyy liemessä muutenkin, ellei tietty satu olemaan laihiksella tms. olevia neitimäisiä-ihmisiä ja halua hifistellä rasvaa jauhiksesta pois paistamalla. Ja jos nyt pakko on, niin saahan sen kuorittua keitostakin jos haluaa. Paskiainen ei moisiin neiteilyihin tosin sorru.

Jauhelihan perään paskiainen mausteli soppaa vähän taas tyyliin “laitanpas tuota ja tuota vähäsen…” eli maustaminen on jokaisen oma homma. Sekaan kyllä voi laittaa lähes mitä vain mausteita. 

Vajaan 10 minuutin sopan kiehumisen jälkeen olut oli taas soveliaasti loppu joten jääkaapilta uutta latinkia hakiessa keiton sekaan lensi pussillinen pakastevihanneksia. Sitten enää muutama minuutti lisää ja soppa olisi soveliaan valmiina yöllistä nälänhätää karkottamaan. Hyvin simppeliä perus-soppaa ilman mitään monimutkaisuuksia.

Ainekset

• perunat
• sipuli
• lihaliemikuutiot
• jauheliha
• pakastevihannekset
• suola
• mausteet

Arvosana: 3.5/5. Keitosta kyllä huomasi että liemi oli kuutioista tehtyä, hyvää perus-settiä tosin, mutta kyllähän tällaista kylminä päivinä/öinä ihan mielellään lämmikkeeksi syö ja kaveriksi vaikka leipää jota voi toppailla liemen sekaan.

Haudutetut talouskyljykset ja perunat

Vuosi 2014 oli jo pitkällä ja porsaatkin olivat vähitellen uskaltautuneet seimiensä alta piilosta ettei Paskiainen niitä kinkkuina söisi. 

Joulu oli juopoteltu ja syöpötelty niin perinpohjin että vieläkin melkein ähklytti ajatuksesta. Uusivuosikin oli vietetty kosteasti ahmien lisää ja siitä selvitty ilman hengenlähtöä tai edes ilmeisesti ilman maksavaurioita.

Vietettiin lauantai iltaa ja Paskianen oli kerennyt orientoitua jo ajatukseen että viikonloppu mentäsiin kuivin suin pepsiä hörppäillen mutta mutta…

Yllätyksekseen Paskiainen havaitsikin että oli yhtäkkiä lahjuksellisen olutlaatikon onnellinen adoptio-isä joten pitihän niitä testailla taas kerran ettei vaan höynäytystä olisi koko homma. 

Ainakin  oluet olivat nestemäisiä, maistuivat koffille kuten niin yleensä ja vaikuttivatpa hieman hilahtavan nuppiinkin kun muutaman oli nopeasti kiskaissut kiduksiin.

Nälkäkin vaivasi kuten tavallista ja tällä kerralla Kakkiaisella oli talouskyljyksiä jemmassa kun oli tarjouksesta moisia sattunut ahnaaseen käpälään jäämään. Niistä voisi jotain tehtailla. Jotta ei muuta kuin jääkaapille olutta hakemaan ja tutkimaan mahdollisuudet.

Penkoessa löytyi kermaa ja perunoita joten idea alkoi orastaa, keitetyt perunat ja kermakastikkeessa haudutellut kyljyset kuulostivat soveliaalta ajatukselta joten olutta röhkimeen ja perunat kiehumaan ja pannu lämpiämään.

Kyljykset Paskiainen ruskisteli ehkä n. 4-5 min puoliltaan, sitten poimi ne hetkeksi lautaselle ja lorautti pannulle vähä olutta ja vispilän kanssa hinkkaili paistosta jääneet herkulliset jämät pannusta irti. Sekaan kermaa, sinappia ja BBQ kastiketta, suolaa ja pippuria ja lisää olutta. Lopuksi kyljykset takaisin kastikkeeseen hautumaan n. 20 min ajaksi kannen alle miedolla lämmöllä.

Ainekset:

• perunoita
• talouskyljyksiä
• kermaa
• olutta
• suolaa
• pippuria
• BBQ kastiketta

Kyljysten, kastikeen ja perunoiden kylkeen hieman punajuuria ja ei kun syömään.

Arvio: 4/5. Aina taattua hyvää mutusteltavaa, miinusta tällä kertaa perunoista. Olivat yllättäen keskiverron alapuolella laadullisesti, onneksi se ei Paskiaista hidastanut

…Bonus sisältöä aamiaisen/iltapalan muodossa riippuen näkökannasta. 

Ja niin koitti nälkäiselle Kakkiaiselle aamuyö ja oluet vetelivät viimeisiään. 

Perunoita oli jäljellä ja kyljyksiä paistamatta joten pikaisesti parit kyljykset pannulle rauhassa paistumaan lämmölle 15-20 min ajaksi kolme - neljä kertaa käännellen. 

Seuraavaksi edellisen illan perunoita pilkkeeksi sipulin kera ja paistumaan kyljysten perään hetkeksi. Lopulta perunat kyljysten seuraksi lautaselle ja pannulle loraus vettä jolla maut irti pannusta ja perään toinen loraus kermaa ja kolmantena BBQ kastiketta, suolaa ja pippuria, lopuksi soosi lautaselle...

arvosana: 4.25/5. Perunat oli sipulin kera paistettuna parempia kuin keitettynä mikä ei liiemmin yllättänyt... Oivallinen aamu-/iltapala, kyllä kelpaisi Paskiaisen possun nukkua nyt.